El arroz zambito es un postre peruano muy delicioso que tiene una preparación similar al . La diferencia entre ellos es el uso de la chancaca, la cual le brinda el color que lo caracteriza y también su nombre.

Las personas suelen disfrutarlo combinado con o solo. ¿Aún no lo probaste? Aquí te compartimos la receta de arroz zambito para que lo disfrutes al lado de tus amigos y familiares. ¡Toma nota!

✍ Ingredientes del arroz zambito

  • ½ taza de arroz

  • 1 ½ tazas de agua

  • 1/2 taza de leche

  • 6 granitos de anís

  • 4 clavos de olor

  • 4 cucharadas de coco rallado

  • 4 cucharadas de nueces picadas

  • 4 cucharas de pasas

  • ¼ kilo de chancaca en trozos

  • sal

  • canela molida

  • 1/4 se taza de oporto

✍ ¿Cómo preparar el arroz zambito?

✅ Paso 1

¿Cómo preparar arroz zambito? Primero debes hervir el agua a fuego lento junto con el anís, canela y clavo de olor. Cuando esté lista añadir el arroz y tapar la olla.

✅ Paso 2

En otra olla poner la chancaca partida con agua (cantidad debe cubrirla) y dejar hasta que luzca espesa.

✅ Paso 3

Echar la miel en la olla de arroz sancochado, añadir las frutas secas y el oporto.

	Paso 3. (Foto: Captura Video)
Paso 3. (Foto: Captura Video)

✅ Paso 4

Mover la mezcla y cuando esté tibia colocar porciones en una dulcera. Si deseas puedes espolvorear canela molida y colocar un poco de coco rallado. Y listo, ¡buen provecho!

✍ Tips del chef

  • Algunas personas le echan cascarita de naranja a la olla, junto a la canela y clavo de olor. La cascarita de naranja puede reemplazar los granos de anís.

  • No olvidar retirar las ramitas de canela, el clavo de olor y la cáscara de naranja, en caso decidas echarle esto último.

  • Algunas personas se acostumbraron a llamar al postre arroz sambito, son ‘s’.

✍ Sabías que…

  • En el siglo XIX era ofrecido por vendedoras ambulantes, generalmente afroperuanos.

  • En México se le conoce como piloncillo, en Colombia panela y en Venezuela como papelón.

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