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El arroz tapado es un platillo originario del norte peruano, muy fácil de preparar, económico y nutritivo. Es una comida ideal para aquellos días que no tienes mucho tiempo. Su sabor y presentación les gusta a chicos y grandes.
El protagonista de esta receta es el arroz blanco. Lo que varía es el relleno, ya que puedes incluir diversas carnes y verduras. Acompáñalo con papas o plátanos fritos.
¿No sabes cocinarlo? A continuación, te brindamos su elaboración en simples pasos. ¡Toma nota!
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 500 gramos de carne de res molida
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 huevos sancochados picados
- 4 cucharada de pasas negras
- 6 aceitunas negras picadas
- 6 tazas de arroz cocido
- Sal y pimienta
Modo de preparación
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio para dorar la cebolla y el ajo durante 4 minutos. Agregar la pasta de tomate y salpimentar. Cocinar por 3 minutos más.
- Añadir la carne molida, remover bien, tapar y dejar cocinar durante 20 minutos. Retirar del fuego e incorporar el perejil, los huevos, las pasas y las aceitunas, y mezclar.
- Colocar la mitad del arroz caliente en seis moldes de ocho centímetros de diámetro. Poner encima la mezcla anterior y cubrir con lo restante de arroz. Voltee en cada plato y listo, si deseas puedes acompañar con plátanos fritos.
¿No sabes qué cocinar hoy? Bueno, el arroz tapado es una buena opción para deleitar tu paladar.
