Prepara el rico arroz con pollo con la siguiente receta

	El arroz con pollo es uno de los platos más deliciosos de la gastronomía peruana. (Foto: Archivo/Comercio)

El arroz con pollo es uno de los platos más deliciosos de la gastronomía peruana. (Foto: Archivo/Comercio)

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Redacción Peru.com15.06.2018 / 09:55 AM

El arroz con pollo es uno de los platillos más populares de la gastronomía del Perú y el que muchos peruanos disfrutan. Las personas suelen comerlo acompañado de papa a la huancaína o salsa criolla y de bebida la más elegida es la chicha morada.

Nació como derivado del arroz con pato, delicia del norte del país y que también es una de las comidas más preferidas. Todo empezó porque en el siglo 18 hubo un tiempo de escasez de la ave protagonista de ese plato y las personas empezaron a utilizar pollo en su reemplazo.

Aunque el arroz con pollo es uno de los platillos más populares, no todos saben realizarlo, por lo que líneas debajo te compartimos su receta, la cual es muy fácil de seguir.

Ingredientes

  • 8 presas de pollo
  • ½ taza de aceite
  • 1 cebolla mediana picada en cuadritos
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ taza de ají amarillo fresco licuado
  • 1 taza de culantro molido
  • 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)
  • 3 tazas de arroz
  • 1 taza de arvejas
  • ½ taza de choclo desgranado
  • 2 ½ taza de agua hirviendo
  • ½ taza de cerveza
  • Sal
  • Pimienta

Modo de preparación

  • Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas. Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.
  • Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.
  • Retirar las presas, sin dejar que se enfríen. Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento. Mezclar bien.
  • Agregar el agua, rectificando la sazón y llevar a hervir. Bajar el fuego y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté cocido.
  • Servir el arroz con las presas bien calientes y decorar con ensalada de palta o cebolla.