Arroz chaufa: descubre la receta de este delicioso platillo

Arroz chaufa: descubre la receta de este delicioso platillo
El arroz chaufa es un platillo delicioso. (Foto: IStock)

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El arroz chaufa es uno de los más ricos potajes de la gastronomía peruana. Este plato se lo debemos a los chinos, los cuales llegaron al Perú muchos años atrás, porque es una fusión de su estilo culinario.

¿Es tu platillo favorito? ¿No sabes cómo realizarlo? A continuación, te compartimos su receta :

Ingredientes:

  • 1 kilo de arroz
  • 250 gramos de salchichas (hot dog)
  • 2 huevos
  • 100 gramos de cebolla china cortada en trocitos
  • 1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras
  • 2 cucharadas de kion (jenjibre) rallado
  • Sillao o salsa de soya al gusto
  • Aceite vegetal
  • Una pizca de sal
  • Ajinomoto al gusto

	El arroz chaufa es un platillo delicioso. (Foto: IStock)
El arroz chaufa es un platillo delicioso. (Foto: IStock)

Modo de preparación:

  • Realizar el arroz con poca sal o sin esta. Luego, batir los huevos y freírlos con poco aceite. Después cortarlo en trozos pequeños.
  • Aparte cocinar el filete de pollo y cuando esté listo cortarlo en cuadrados de 2 cm.
  • Si se va a utilizar carne de res o de chancho hay que partirlo también en cuadrados de 2 cm y freírlos en aceite bien caliente.
  • Asimismo, si en lugar de pollo o carne se va a utilizar hot dog, se debe cortarlos en rodajas o en trozos pequeños y freírlos en aceite caliente.

Realizando la mezcla:

  • En una sartén ponemos una o dos cucharadas de aceite y freímos el kion (jenjibre) rallado. Luego, agregar pimiento rojo en tiras y trocitos de cebolla china, dejando cocinar brevemente.
  • Agregar 10 cucharadas de sillao o salsa de soya, los trozos de tortilla de huevo y las carnes que hemos preparado (pollo cocido, carne de res, carne de chancho, hot dog frito, a gusto de cada uno). Agregar el arroz cocido y mezclar todo.

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