Arroz chaufa: descubre la receta de este delicioso platillo

	Disfruta este platillo a la hora del almuerzo. (Foto: iStock)

Disfruta este platillo a la hora del almuerzo. (Foto: iStock)

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Redacción Peru.com07.10.2019 / 09:45 AM

El arroz chaufa (arroz frito) es un potaje muy delicioso de la gastronomía peruana. Este plato se lo debemos a los chinos, quienes cuando llegaron a América lo crearon utilizando el arroz que recibían como pago por su trabajo diario para que esa forma no tengan que alimentarse solamente de ese cereal.

Ellos lo realizaban mezclando las sobras de las comidas (trozos de pollo, alguna que otra carne y verduras), y lo aderezaban con salsa de soja, semillas y kion para darle sabor, preparación muy similar a la actual.

¿Te gusta este platillo? ¿No sabes cómo realizarlo? A continuación, te compartimos su receta :

	El arroz chaufa se prepara en poco tiempo. (Foto: ThinkStock)
El arroz chaufa se prepara en poco tiempo. (Foto: ThinkStock)

Mondonguito a la italiana, delicioso plato que debes disfrutar

Ingredientes:

  • 1 kilo de arroz
  • 250 gramos de hot dog
  • 2 huevos
  • 100 gramos de cebolla china cortada en trocitos
  • 1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras
  • 2 cucharadas de kion (jenjibre) rallado
  • Sillao o salsa de soya al gusto
  • Aceite vegetal
  • Una pizca de sal
  • Ajinomoto al gusto

Modo de preparación:

  • Realizar el arroz con poca sal o sin esta. Luego, batir los huevos y freírlos con poco aceite. Después cortarlo en trozos pequeños.
  • Aparte cocinar el filete de pollo y cuando esté listo cortarlo en cuadrados de 2 cm.
  • Si se va a utilizar carne de res o de chancho hay que partirlo también en cuadrados de 2 cm y freírlos en aceite bien caliente.
  • Picar el hot dog en rodajas o en trozos pequeños y freírlos en aceite caliente.

Para mezclar:

  • En una sartén ponemos una o dos cucharadas de aceite y freímos el kion (jenjibre) rallado. Luego, agregar pimiento rojo en tiras y trocitos de cebolla china, dejando cocinar brevemente.
  • Agregar 10 cucharadas de sillao o salsa de soya, los trozos de tortilla de huevo y las carnes que hemos preparado (pollo cocido, carne de res, carne de chancho, hot dog frito, a gusto de cada uno). Poner el arroz cocido y mezclar todo.

Así que corre a comprar los ingredientes y prepárate para realizar esta delicia.