El arroz chaufa es un potaje muy delicioso de la gastronomía peruana que nace de la fusión con la comida china como el popular . También es muy famoso en Colombia, Venezuela, Costa Rica, El Salvador Chile, España, Panamá, Puerto Rico, República Dominicana y Ecuador, aunque es conocido con otros nombres.

¿Te gusta este platillo? ¿No sabes cómo hacer arroz chaufa? A continuación, te compartimos su receta para que puedas prepararlo en casa y deleitar tu paladar con su sabor.

	El arroz chaufa se prepara en poco tiempo. (Foto: ThinkStock)
El arroz chaufa se prepara en poco tiempo. (Foto: ThinkStock)

Ingredientes del arroz chaufa

  • 1 kilo de arroz
  • 250 gramos de hot dog
  • 3 huevos
  • 100 gramos de cebolla china cortada en trocitos
  • 1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras
  • 2 cucharadas de kion (jenjibre) rallado
  • Sillao
  • Aceite vegetal
  • Una pizca de sal

¿Cómo hacer el arroz chaufa?

Paso 1

Realizar el arroz con poca sal o sin. Aparte, poner a calentar la sartén con un poco de aceite para luego freír los huevos que batiste. Después cortarlo en trozos pequeños.

Paso 2

Picar el hot dog y freírlo. Luego, en la misma sartén u otra, poner aceite para freír el pollo (carne de res o de chancho). Cuando esté listo añadir un poco de kion y mover mientras sigue friendo.

Paso 3

Ahora, añadir el arroz para empezar a combinar con el pollo, después echar un poco de sillao y si sal si deseas, el huevo, la cebolla china y el hot dog.

Paso 4

Si deseas puedes agregarle tequeños o wantán frito como entrada para acompañar este popular plato que a tantas personas les encanta.

Sigue paso a paso la receta del arroz chaufa en el siguiente video

Tips del chef

  • Se recomienda preparar el arroz un día antes.
  • Puedes realizar el platillo con carne o chancho, depende de tus preferencias.

Sabías que…

  • La creación de este plato se la debemos a los chinos, quienes cuando llegaron a América lo crearon utilizando el arroz que recibían como pago por su trabajo diario para que esa forma no tengan que alimentarse solamente de ese cereal y la comida tenga un sabor agradable.
  • Ellos lo realizaban mezclando las sobras de las comidas (trozos de pollo, alguna que otra carne y verduras), y lo solían aderezar con salsa de soja, semillas y kion para darle sabor, preparación muy similar a la actual.

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