Preparar un mousse de chocolate es lo más sencillo del mundo y solo necesitas tres ingredientes. La clave está en conseguir una textura esponjosa para disfrutarlo.

Y si lo que buscas es reducir las calorías de este , debes sustituir el azúcar por edulcorante. A continuación, te compartimos la y el paso a paso:

Ingredientes

  • 220 gr. de chocolate negro

  • 6 huevos

  • 1 cucharada de edulcorante líquido

  • Menta para decorar (opcional)

Modo de preparación

  • Despedazar la tableta de chocolate negro y colocar los trozos en un recipiente para fundirlo en el microondas a potencia baja hasta que esté bien derretido o también puedes hacerlo en baño maría.

  • Dejar templar el chocolate hasta que esté tibio.

  • Separar las yemas de los huevos de las claras.

  • Mezclar las yemas con el chocolate hasta que se integren muy bien ambos ingredientes.

  • Batir las claras a punto de nieve y añadir el edulcorante líquido en mitad del proceso.

  • Cuando las claras estén bien firmes ir agregando cucharadas de esta mezcla al bol con el chocolate y las yemas e ir mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen las claras, pues el aire que tienen aportan textura a la mousse.

  • En el momento en que todo el merengue esté integrado, repartir en vasos, tapar con film transparente y guardar en la nevera durante varias horas para que el postre tome cuerpo. Finalmente, decorar con hojas de menta.