Aprende a preparar un rico queque marmoleado

Aprende a preparar un rico queque marmoleado
Aprender a preparar un delicioso keke marmoleado. (Foto: Difusión)

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Redacción Peru.com02.03.2015 / 19:42 PM

Lima. Saber la receta del keke marmoleado, nos puede salvar de muchos apuros. Es la base de diversos postres y a todos les encanta. Aquí te decimos los pasos a seguir:

Ingredientes:


– 4 Huevos

– 400 gr Harina preparada


– 200 gr. Margarina

– 1 cdrta. Esencia de Vainilla


– 1 tz. Leche evaporada terciada (mitad leche, mitad agua)

– 3 crdas. Cocoa

– 300 gr. Azúcar rubia

– Una pizca de Sal

– Vinagre Blanco (cantidad necesaria)

– Una pizca de Bicarbonato

Preparación:

Bate la margarina hasta que este cremosa y bien blanda. Agregarle de a pocos el azúcar e integrando a la mezcla (de preferencia hacerlo con batidora eléctrica); luego añade los huevos uno por uno, batiendo siempre por espacio de un minuto entre huevo y huevo.

Cierne la harina con la pizca de sal, e incorpórala de a pocos, alternando con la leche y la vainilla, empieza y termina con la harina. Recuerda guardar un poco de leche.

Engrasa y enharina un molde de 28 cm. de diámetro o molde con agujero en el centro y coloca las tres cuartas partes de la masa.

Al resto de la masa incorpórale la cocoa, previamente cernida con la pizca de bicarbonato y el poquito de leche que guardamos. Asimismo, agrégale unas gotas de vinagre blanco. Luego coloca sobre la masa de vainilla, todo se irá integrando en el horno, el famoso marmoleado. El horno debe estar precalentado a 175°C por 45 minutos aproximadamente.

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