Aprende a preparar un delicioso cebiche

	El cebiche se prepara en pocos minutos. (Foto: iStock)

El cebiche se prepara en pocos minutos. (Foto: iStock)

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Redacción Peru.com15.03.2019 / 11:25 AM

El cebiche es uno de los platillos más populares de la gastronomía del Perú y que a todo aquel que lo prueba le encanta, debido a su sabor y fácil realización.

Esta comida tiene como ingredientes principales al pescado y limón (anteriormente se utilizaba la naranja). Aunque esta delicia es el plato bandera del país, también se disfruta en otros lugares donde suelen acompañarlo con patacones, galletas, palta, etc.

¿Es tu plato favorito? ¿No sabes realizarlo? ¿Te gustaría aprender? A continuación, te damos su receta:

	Cualquier momento es una buena ocasión para disfrutar un delicioso cebiche. (Foto: iStock)
Cualquier momento es una buena ocasión para disfrutar un delicioso cebiche. (Foto: iStock)

Ingredientes:

  • 1 Kilogramo de pescado fresco (de preferencia que sea blanco)
  • 20 limones
  • 1 cebolla roja grande o 2 medianas
  • 1 ají limo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • Ajinomoto (opcional)
  • Hojas de culantro (opcional)

Para la guarnición:

  • 2 choclos cocidos
  • 4 camotes cocidos
  • 2 yucas cocidas o fritas
  • Chifles
  • Algunas hojas de lechuga

Modo de Preparación:

  • Cortar la cebolla lo más delgada posible y lavarla. Luego extraer el jugo de los limones exprimiéndolos a mano, y guardarlo en un recipiente.
  • Partir el pescado en cuadrados iguales. Después picar el ají limo por la mitad y quitar con un cuchillo las pepas.
  • Posteriormente echar el jugo de limón sobre el pescado y añadir la cebolla. Mezclar todos los ingredientes e ir probando la sazón.
  • Dejar reposar el preparado de 5 a 7 minutos. Cuando esté listo, colocarlo en una fuente.
  • Servir acompañado de unas rodajas de camote cocido, trozos de yuca, choclo, hojas de lechuga y chifle si deseas.

Para refresco puedes acompañar el potaje con chicha, gaseosa u otra bebida de tu preferencia. Así que anímate a seguir los pasos para que puedas disfrutarlo en casa y deleitar tu paladar.