Aprende a preparar un delicioso cebiche

Aprende a preparar un delicioso cebiche
Así se prepara el delicioso cebiche. (Foto: IStock)

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Redacción Peru.com28.06.2018 / 10:10 AM

El cebiche es uno de los platillos más populares de la gastronomía del Perú y que a todos los peruanos les encanta, debido a su sabor y fácil realización.

Esta comida tiene como ingredientes principales al pescado y limón (anteriormente se utilizaba la naranja). Aunque esta delicia es el plato bandera del país, también se disfruta en otros lugares donde suelen acompañarlo con patacones, galletas, etc.

¿Es tu plato favorito? ¿No sabes realizarlo? A continuación, te damos su receta:

Ingredientes:

  • 1 Kilogramo de pescado fresco (de preferencia que sea blanco)
  • 20 limones
  • 1 cebolla roja grande o 2 medianas
  • 1 ají limo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • Ajinomoto (opcional)
  • Hojas de culantro (opcional)

Para la guarnición:

  • 2 choclos cocidos
  • 4 camotes cocidos
  • 2 yucas cocidas o fritas
  • Chifles
  • Algunas hojas de lechuga

Modo de Preparación:

  • Cortar la cebolla lo más delgada posible y lavarla. Luego extraer el jugo de los limones exprimiéndolos a mano, y guardarlo en un recipiente.
  • Ahora cortar el pescado en cuadrados iguales. Después parte el ají limo por la mitad y quitar con un cuchillo las pepas.
  • Posteriormente echar el jugo de limón sobre el pescado y añadir la cebolla. Mezclar todos los ingredientes e ir probando la sazón.
  • Dejar reposar el preparado de 5 a 7 minutos. Cuando esté listo, colocarlo en una fuente.
  • Servir acompañado de unas rodajas de camote cocido, trozos de yuca, choclo, hojas de lechuga y chifle.

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