Conoce la receta para preparar un pionono esponjoso en una hora

Conoce la receta para preparar un pionono esponjoso en una hora
Descubre el secreto para obtener un pionono suave. (Foto: Acomer)

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Redacción Peru.com09.10.2019 / 16:00 PM

El pionono es un postre muy popular que a muchos les gusta, pero no se animan a realizarlo en casa por miedo a que se desarme cuando empiecen con la parte del enrollado.

Para ayudarte a evitar eso, el canal de YouTube A Comer, te comparte la receta con algunos secretos para que este dulce te salga igual que un experto.

Ingredientes

(8 porciones)

  • Seis huevos
  • 180 gramos de harina sin preparar
  • 180 gramos de azúcar blanca
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 50 gramos de azúcar impalpable
  • 8 gramos de polvo de hornear
  • 200 gramos de manjar blanco
  • 2 pliegos de papal manteca
  • Frutas al gusto.

Modo de preparación:

  • Bate seis huevos a temperatura ambiente a velocidad máxima por 6 minutos. Echa el azúcar lentamente en forma de lluvia. La textura debe ser un poco aguada. Reserva.
  • En otro recipiente, tamiza la harina y el polvo de hornear. Luego incorpora ambas mezclas de a pocos. Agrega la esencia de vainilla.
    Prepara una asadera con papel manteca, este debe ser un rectángulo con algo de altura. Coloca y esparce la masa de manera uniforme.
  • Precalienta el horno 15 minutos antes y hornea el bizcocho 18 minutos a 180ª. Retira del horno y deja enfriar 5 minutos.Espolvorea azúcar en polvo y desmolda el bizcocho.
  • Cubre con otro papel manteca, dale la vuelta, desprende el papel manteca y unta el manjar blanco. Ahora empieza a enrollar con cuidado. Ve lento para evitar que se rompa. Cuando ya esté enrollado, déjalo descansar por cinco minutos, corta los bordes y listo.

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