Aprende a preparar un guiso de arveja partida

Aprende a preparar un guiso de arveja partida
Disfruta del delicioso guiso de arveja partida. (Foto: Captura/YouTube)

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Redacción Peru.com25.09.2016 / 10:10 AM

Las menestras son deliciosas, y es que estas brindan a las personas gran cantidad de proteínas, fibras y otros nutrientes como: vitaminas del grupo B, minerales zinc, entre otros. Para que las disfrutes a la hora del almuerzo, a continuación te damos la receta:

Ingredientes

  • 2 tazas de arveja partida
  • 2 cebollas moradas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de pimentón en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 taza de pellejo de cerdo
  • 1 cucharada de orégano
  • ¼ de taza de aceite
  • 1 taza de fondo de verduras
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • ¾ kg. De queso fresco
  • Arroz cocido para acompañar

Modo de preparación

Remojar las arvejas la noche anterior, el día de la preparación darles un hervor para luego colarlas y reservarlas.

En una olla hacer un aderezo con la cebolla, aceite y ajo. Incorporar el pellejo de cerdo, la paste de tomare, el pimentón y el orégano restregado.

Regresar las arvejas a la olla, agregar el fondo de verduras y dejar cocer hasta que la preparación este tierna y consistente.

Servir agregando cuadrados de queso fresco, aceite de oliva y acompañarlo con arroz graneado.

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