Los tequeños son una especie de bocaditos que se suele disfrutar en reuniones familiares o con amigos. También puede ser un reemplazo de los , los cuales se comen como entrada antes del u otro potaje de fusión oriental.

Puedes realizarlo con relleno de hotdog , queso, pollo u otros que sean de tu preferencia. Si eres fanático de esta delicia y no sabes prepararlo, a continuación te damos su receta.

Ingredientes de los tequeños

  • Masa wantán
  • Queso que se derrita
  • Jamonada o hot dog
  • 1 o 2 huevos
  • Aceite

Materiales

  • 1 pincel delgado de cocina
  • 1 vaso
  • 1 tenedor
  • 1 tabla pequeña de cocina

Los tequeños son deliciosos. (Foto: Archivo/GEC)
Los tequeños son deliciosos. (Foto: Archivo/GEC)

¿Cómo preparar tequeños?

Paso 1

Colocar los huevos en un tazón y batir con un tenedor. Luego, cortar el queso, la jamonada o el hotdog (dependiendo el que usarás) en tiras.

Paso 2

Ahora, poner la masa wantán en una tabla. Una por una, luego sumergir el pincel en la mezcla de huevo y pasarlo por todo el borde de cada lámina de la masa para que pueda sellar al ser enrollada.

Paso 3

Después, colocar el relleno en el centro de la masa. Enrolla y envuelve todo, para sellar bien debes apretar cada extremo del tequeño con un tenedor.

Paso 4

Finalmente, poner aceite a una sartén y espera a que esté bien caliente para freír los tequeños.

Tips del chef

  • En lugar de huevo para sellar la masa puedes usar agua hervida.
  • Puedes rellenarlo con lomo saltado, entre otros platillos peruanos.
  • La huancaína y la salsa de aguacate son los acompañamientos ideales para los tequeños.

Sabías que…

  • Anteriormente como relleno se solía usar queso salado.
  • También se realiza en Venezuela, Colombia y otros países.

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