Te gustaría sorprender a tu familia y amigos, en esta ocasión te decimos como darle un nuevo uso al puré.

Ingredientes:

- Puré de papas

- 1 yema

- Sal y pimienta

- Pan rallado 500 gramos

- 2 huevos

Preparación:

Podemos utilizar puré que nos haya sobrado del día anterior o prepararlo. Agregar la yema de huevo y condimentar con sal y pimienta. Luego, hacer bolitas del tamaño de una nuez, pasar la bolita por pan rallado.

Ahora, debemos mezclar bien los dos huevos y rodar la pelotita por aquí. Escurrir bien y pasarla nuevamente por el pan rallado y darle la forma nuevamente. Repetir el procedimiento con todo el puré.

Antes de freír croquetas, dejarlas 15 minutos en el refrigerador para que conserven su forma. Luego, freír con abundante aceite y retirar una vez que estén doradas.

Fuente: I Mujer Gourmet

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