Alitas broster, el bocadito ideal para esperar la llegada del Año Nuevo

Alitas broster, el bocadito ideal para esperar la llegada del Año Nuevo
Acompañadas de una fresca ensalada coleslaw, este platillo será del agrado de todos. (Foto: Acomer.pe) 

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Redacción Peru.com27.12.2018 / 10:54 AM

¿Decidiste realizar una fiesta de Año Nuevo en tu casa y no sabes qué ofrecer a tus invitados mientras esperan la llegada del 2019? Te presentamos una receta que seguro te va a encantar para que tu reunión salga de las mil maravillas.

Las alitas broster con ensalada coleslaw son una alternativa para ocho personas que propone el portal Acomer.pe, un entremés que vemos en cada esquina y que pensamos que es difícil de preparar, pero no es así. La elaboración es muy sencilla y saldrá muy sabrosa gracias a ese crocantito que tendrán las piezas de pollo.

Ingredientes

  • 8 alas de pollo
  • 2 cucharadas de ají panca
  • 1 cucharada de mostaza
  • orégano molido (cantidad necesaria)
  • 120 gramos de harina sin preparar
  • 40 gramos de chuño
  • 180 mililitros de leche fresca
  • Pizca de páprika
  • Ajo en polvo, sal, pimienta y comino al gusto

Para la ensalada coleslaw

  • 1 taza de col picada
  • ½ taza de zanahoria rallada
  • 4 cucharadas de mayonesa (de preferencia casera)
  • 1 cucharada de azúcar rubia
  • 2 cucharadas de vinagre blanco

Modo preparación

  • En un bowl, coloca la col cortada en tiras, la zanahoria y sazona con la mayonesa y azúcar. Integra muy bien y de a poquitos, añade el vinagre.
  • Mueve todos los vegetales, tapa el bowl y llévalo a la refrigeradora. Deja que la ensalada se enfríe y sácala cuando está a punto de servir las alitas.
  • Mientras la ensalada va tomando sabor, prepara el tempura donde sumergirás las alas. Para ello, en un envase y con la ayuda de una cuchara de palo, mezcla 60 gramos de harina y el chuño. Luego, añade la leche hasta que toda la masa quede compacta. Reserva.
  • Aparte, adereza las alas con la sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, comino, pimienta y páprika. Añade la mostaza y ají panca, macéralas bien y déjalas reposar unos minutos.
  • Antes de freírlas, pasa las alas pollo por el tempura, luego báñalas en la mezcla de harina y chuño. Una vez bien empapadas de la combinación, fríe las alas en aceite hirviendo por 7 minutos, luego sácalas y colócalas sobre papel toalla para que absorba el aceite.
  • Al momento de servir, colócalas sobre un plato y acompáñalas con la ensalada fría. Buen provecho.

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