Alitas broaster, el bocadito ideal para disfrutar en familia

Las alitas broaster son ese platillo que la mayoría de peruanos adora, ya que su realización es rápida y puedes acompañarlas con arroz, papas frutas o ensaladas.

Teniendo presente lo antes mencionado, a continuación, el portal Acomer.pe comparte la receta de las alitas broaster y con las instrucciones para compartir el potaje con ocho personas.

✍ Ingredientes para alitas broaster

✅ Alitas

• 8 alas de pollo
• 2 cucharadas de ají panca
• 1 cucharada de mostaza
• orégano molido (cantidad necesaria)
• 120 gramos de harina sin preparar
• 40 gramos de chuño
• 180 mililitros de leche fresca
• Pizca de páprika
• Ajo en polvo, sal, pimienta y comino al gusto

✅ Para la ensalada coleslaw

• 1 taza de col picada
• ½ taza de zanahoria rallada
• 4 cucharadas de mayonesa (de preferencia casera)
• 1 cucharada de azúcar rubia
• 2 cucharadas de vinagre blanco

✍ ¿Cómo hacer alitas broaster?

✅ Paso 1

En un tazón, colocar la col cortada en tiras, la zanahoria y sazonar con la mayonesa y azúcar. Mezclar bien y de a poquitos, añade el vinagre.

✅ Paso 2

Mover todos los vegetales, tapar el recipiente y llévalo a la refrigeradora. Dejar que la ensalada se enfríe y sacarla cuando estás a punto de servir las alitas.

✅ Paso 3

Mientras la ensalada va tomando sabor, prepara el tempura (nombre de una masa) donde sumergirás las alas. Para ello, en un envase y con la ayuda de una cuchara de palo, mezclas 60 gramos de harina y el chuño. Luego, añadir la leche hasta que toda la masa quede compacta. Reservar.

✅ Paso 4

Aparte, aderezar las alas con la sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, comino, pimienta y páprika. Agregar la mostaza y ají panca, macerar todo bien y dejar reposar unos minutos.

✅ Paso 5

Antes de freírlas, pasa las alas pollo por el tempura, luego bañarlas en la mezcla de harina y chuño. Una vez bien empapadas de la combinación, freír las alas en aceite hirviendo por 7 minutos, luego sacarlas y colocarlas sobre papel toalla para que absorba el aceite.

✅ Paso 6

Al momento de servir, colocarlas sobre un plato y acompañarlas con la ensalada fría. ¡Buen provecho!

✍ Tips del chef

• Si deseas y para que el platillo sea saludable puedes quitar la piel de pollo antes de cocinarlos.

✍ Sabías que…

• Puedes acompañar las alitas broaster con papas fritas y ensalada.

• La ensalada rusa es otra opción para acompañar este delicioso platillo.

✍ Otros platillos que también puedes hacer en casa

Arroz chaufa

Pollo a la olla con puré

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