El ají de gallina es una delicia peruana que consiste en una crema espesa compuesta de gallina o pollo desmenuzado. Asimismo, existen personas que le agregan queso parmesano. Para que lo disfrutes, a continuación te damos la receta brindada por cocinaperuana y te compartimos un video referencial.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo o gallina
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de ajos molidos
- 5 cucharadas de ají mirasol molido
- 1 pecana
- 11/2 pan remojado en agua
- Sal
- Leche
- ½ kg papas sancochadas y cortadas por la mitad.
Decoración:
- Lechuga
- Huevo duro
- Aceitunas
Modo de Preparación:
- En una olla con aceite freír la cebolla picada o rallada, el comido, la pimienta, los ajos y el ají mirasol.
- Luego, cuando este bien frito se le echa un poquito de caldo, echar las pechugas deshilachadas, las pecanas chancadas, el pan remojado y licuado remover bien verificar la sal y de por último echar la leche.
- Ahora, puedes cubrir las papas sancochadas con la crema y puedes colocar un poco de arroz blanco.