El ají de gallina es una delicia peruana que consiste en una crema espesa compuesta de gallina o pollo desmenuzado. Asimismo, existen personas que le agregan queso parmesano. Para que lo disfrutes, a continuación te damos la receta brindada por y te compartimos un video referencial.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo o gallina

  • 1 cebolla picada

  • 1 cucharadita de pimienta

  • 1 cucharadita de comino

  • 1 cucharada de ajos molidos

  • 5 cucharadas de ají mirasol molido

  • 1 pecana

  • 11/2 pan remojado en agua

  • Sal

  • Leche

  • ½ kg papas sancochadas y cortadas por la mitad.

Decoración:

  • Lechuga

  • Huevo duro

  • Aceitunas

Modo de Preparación:

  • En una olla con aceite freír la cebolla picada o rallada, el comido, la pimienta, los ajos y el ají mirasol.

  • Luego, cuando este bien frito se le echa un poquito de caldo, echar las pechugas deshilachadas, las pecanas chancadas, el pan remojado y licuado remover bien verificar la sal y de por último echar la leche.

  • Ahora, puedes cubrir las papas sancochadas con la crema y puedes colocar un poco de arroz blanco.

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