Adobo de cerdo, delicioso plato que debes disfrutar

Adobo de cerdo, delicioso plato que debes disfrutar
Aprende a preparar un delicioso adobo de cerdo. (Foto: Captura YouTube/ Datipar Osdat)

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Redacción Peru.com05.12.2018 / 12:18 PM

El cerdo es una de las carnes que menos se consume, quizás porque muchos creen que se tiene que ser un experto para prepararlo. Pero lo cierto es que solo es cuestión de buscar la receta que se adopte a las necesidades.

Es así que el adobo de cerdo es una excelente opción, además de ser un delicioso platillo peruano que se suele saborear en muchas provincias del sur del Perú.

A continuación, te compartimos su elaboración para que lo disfrutes y tengas un almuerzo espectacular. ¡Toma nota!

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 7 dientes de ajo, molidos
  • 3/4 taza de vinagre tinto
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 taza de aceite
  • Sal
  • 2 cucharaditas de achiote
  • 1 taza de ají panca en pasta
  • 3 cebollas cortadas en juliana gruesa
  • Pimienta
  • 3 cucharadas de agua

Modo de preparación

  • Limpiar el cerdo y cortarlo en trozos. Colocar el cerdo en un tazón y sazonarlo con achiote, comino, sal, pimienta y la mitad de los ajos. Agregar el vinagre, el agua, las cebollas y el ají panca. Ahora, dejar en macerar durante 24 horas.
  • Luego, freír el resto de ajos en aceite en una olla y agregar los trozos de cerdo, las cebollas y la mitad del líquido de maceración. Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida y suave.
  • Asimismo, si fuera necesario, añadir agua hirviendo (puede llegar a ser hasta 1 taza). Debe de quedar jugoso. Finalmente, servir con arroz blanco y camotes cocidos, yucas o papas.

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