Conoce la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo

	En el evento se da a conocer a los 50 mejores restaurantes del mundo. (Foto: Facebook/Oficial)

En el evento se da a conocer a los 50 mejores restaurantes del mundo. (Foto: Facebook/Oficial)

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Redacción Peru.com27.06.2019 / 09:25 AM

Este 25 de junio en Singapur se llevaron a cabo los 50 Best Restaurants . El evento es uno de los más importantes en el mundo de la cocina, porque en este se da a conocer a los 50 mejores establecimientos de la gastronomía, los cuales son escogidos por un grupo de expertos.

Si bien el nombre refleja que solamente 50 son los elegidos, eso no es cierto porque en total la lista está conformada por 120 (desde este año). Este 2019 en el 67 tenemos a Astrid y Gastón de Gastón Acurio, establecimiento que descendió de la posición 39 y entre los 10 primeros a Central y Maido.

Conoce la lista completa y otros reconocimientos

Premio al Restaurante Sostenible:

Schloss Schauenstein

El mejor restaurante de África 2019

The Test Kitchen (Sudáfrica)

La mejor chef femenina del mundo

Jessica Préalpato

El Mejor Restaurante en Norte América

Pujol (México)

Mejor Restaurante de Sudamérica


Conoce a los 50 mejores restaurantes del mundo

50. Schloss Scauenstein (Suiza)
49. Leo (Colombia)
48. Ultraviolet by Paul Pairet (China)
47. Benu (San Francisco)
46. De Librije (Holanda)
45. Sühring (Tailandia)
44. The Test Kitchen (Sudáfrica)
43. Hof Van Cleve (Bélgica)
42. Belcanto (Portugal)
41. The Chairman (Hong Kong, China)

40. Restaurant Tim Raue (Alemania)
39. A Casa do Porco (Sao Paulo)
38. Hisa Franko (Eslovenia)
37. Alinea
36. Le Bernardin (Estados Unidos)
35. Atelier Crenn (Estados Unidos)
34. Don Julio (Argentina)
33. Lyle’s (Londres)
32. Nerua (España)
31. Le Calandre (Italia)

30. Elkano (España)
29. Piazza Duomo (Italia)
28. Blue Hillat Stone Barns (Estados Unidos)
27. The Clove Club (Reino Unido)
26 Boragó (Chile)
25. Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen (Francia)
24. Quintonil (México)
23. Cosme (Estados Unidos)
22. Narisawa (Japón)
21. Frantzén (Seecia)

20. Tickets (España)
19. Twins Garden (Rusia)
18. Odette (Singapur)
17. Steirereck (Austria)
16. Alain Ducasse Au Plaza Athénee (Francia)
15. Septime (Francia)
14. Azurmendi (España)
13. White Rabbit (Rusia)
12. Pujol (México)
11. Den (Japón)

Top ten

10. Maido (Lima)
9. Disfrutar (España)
8. Arpege (Francia)
7. Mugaritz (España)
6. Central (Lima)
5. Geranium (Dinamarca)
4. Gaggan (Tailandia)
3. Asador Etxerbarri (España)
2. Noma (Dinamarca)
1. Mirazur (Francia)

Se debe resaltar que este 2019 se ha realizado la categoría ‘Best of the Best’ (lo mejor de lo mejor), la cual está conformada por aquellos establecimientos que ya han conseguido el primer lugar en anteriores ediciones.

Desde el 2019, ellos quedan fuera de competencia, pero a cambio reciben el honor de mantener el puesto de forma permanente.

¿Cómo es el sistema de votos?

Los encargados de elegir a los 50 mejores son un grupo de ‘expertos’ de gastronomía. Cada uno escoge a 10 establecimientos alrededor del mundo (4 no deben estar en su región)y debe haber comido (sin identificarse como jurado de la ceremonia) en estos en algún momento de los últimos 18 meses e indicar la fecha. Después, mencionarlos por orden de preferencia.