3 recetas para aprovechar las sobras del pavo de Año Nuevo

3 recetas para aprovechar las sobras del pavo de Año Nuevo
Aprovecha las sobras del pavo navideño.(Foto: Getty Images)

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Redacción Peru.com01.01.2019 / 09:00 AM

El arroz árabe, el puré de manzana, el panetón y el pavo son algunas de las delicias que se disfrutan durante la cena de Año Nuevo. Debido al tamaño del ave es usual que queden sobras, las cuales la mayoría de personas suelen disfrutar a la hora del almuerzo del 1 de enero.

¿Pero cómo podemos prepararlo de forma creativa? y evitar que nuestro paladar se ‘aburra’ de ese sabor. Para ayudarte, a continuación, te presentamos tres sencillas recetas. ¡Toma nota!

1. Pastelón de papa con pavo

Ingredientes

  • 2 kilos de papas hervidas en sal y sofrito
  • 2 tazas de pavo
  • 1 lata frijoles tiernos
  • Queso cheddar rallado
  • Mantequilla derretida

Modo preparación

  • Colocar la mantequilla derretida en el fondo de un molde cuadrado o rectangular. Agregar un piso de papas cortadas en tajadas.
  • Añadir otro nivel de pavo y frijoles tiernos. Terminar con otra capa de papas cortadas y queso cheddar. Hornear a 350 grados por entre 15 a 30 minutos y listo.

2. Arroz relleno

Ingredientes

  • 3 tazas de pavo cocido
  • 3 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de sofrito
  • 2 concentrados de pollo en polvo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de queso parmesano
  • 1 lata de pimientos morrones cortados en tiritas
  • 2 huevos batidos

Modo de preparación

  • Cocinar el arroz con el agua, aceite, concentrados de pollo y sofrito. En un molde rectangular, poner un poco de arroz. Agregar el pavo y los pimientos morrones.
  • Agregar encima otro poco de arroz. Polvorea el queso parmesano, batir los huevos y colocar sobre el arroz.
  • Llevar al horno a 350 grados por entre 20 a 25 minutos.

3. Lasagna de pavo

Ingredientes

  • Pavo desmenuzado
  • 1 cucharada de aceite de olive
  • 16 onzas de salsa de tallarines
  • 8 onzas de queso crema
  • Sal a gusto
  • 1 paquete de lasagna cocida (16 onzas)
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 400 gramos de queso suizo en lascas
  • Salsa bechamel
  • 1 litro de leche fresca
  • 8 cucharadas de harina de trigo
  • 4 onzas de mantequilla
  • Sal al gusto

Modo de preparación

  • En un tazón, mezclar una taza de leche con la harina. Calentar el resto de la leche con la mantequilla y cuando esté a punto de hervir agregar la combinación anterior y seguir combinando
  • Baja el fuego y continuar moviendo hasta que se forme una crema. Mezcla en una sartén el aceite, pavo, 8 onzas de la salsa y queso crema.
  • En un molde rectangular colocar un poco de salsa bechamel y luego añadir la pasta. Agrega el pavo. Se repite el procedimiento terminando con salsa bechamel, queso suizo y parmesano.
  • Hornea a 350 grados por 30 minutos o cocinar en el microondas en temperatura mediana por entre 10 a 15 minutos.

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