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La carne de cerdo es un alimento que muchas personas suelen disfrutar en diferentes platillos. Esta contiene minerales como el potasio, fósforo, zinc y hierro, los cuales brindan grandes beneficios a las personas.
Por tal motivo, a continuación, los especialistas de Inpelsa, te comparten las recetas de tres deliciosos potajes para que realices en casa el fin de semana o para celebrar un acontecimiento.
Brochetas de lomo de cerdo
Ingredientes:
(4 Personas)
- ½ Kilo de lomo de cerdo
- 8 tomates cherry
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla morada
- ½ calabacín
- Sal
- Ajo
- Perejil
- Aceite de Oliva
- Palitos de madera
Modo de preparación
- Cortar la carne en cuadraditos y aderezarla con ajo, sal, perejil y un chorrito de aceite de oliva. Poner los trozos en un tazón y dejar reposar mientras partes los demás insumos.
- Picar las verduras (cebolla, pimientos y calabacín) y colocarlas en el recipiente junto a la carne. Cuando esté listo empieza a realizar las brochetas (poner intercalando los ingredientes).
- Poner al carbón por unos minutos (verificar que esté listo) y luego retirar para disfrutar.
2. Costillas de cerdo a la parrilla
Ingredientes:
(4 personas)
- 1,8 kilo de costillas de cerdo
- 1 taza de aderezo francés (bajo en grasa)
- 2 cucharadas de mezcla de sopa de cebolla
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja (baja en sodio)
Modo de preparación
- Salpimentar las costillas y cocinar a fuego medio indirecto en la parrilla de 1 ½ a 2 horas hasta que estén tiernas.
- Mezclar el aderezo con la sopa, miel y salsa de soya en un tazón y mover. Reposar por 15 minutos.
- Cepillar las costillas con la salsa de 15 a 30 minutos (mientras cocina). Al servir, añadir la salsa restante en las costillas.
3. Asado de cerdo
Ingredientes:
(8 porciones)
- 1,150 KG lomo de cerdo asado (sin hueso)
- 3 1/3 cucharadas de azúcar rubia
- 2/3 cucharada de azúcar
- 1 ½ cucharaditas de pimienta negro (molido grueso)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 3 / 4 cucharadita de polvo de ajo
- 3 / 4 cucharadita de sal de cebolla
- 1 / 2 cucharada de mostaza seca
- 1 / 4 cucharadita de pimienta de cayena
- ¼ cucharadita de pimienta roja triturada
- ¼ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de paprika
- ¾ cucharadita de tomillo seco (triturada)
Modo de preparación
- Mezclar el azúcar (ambas), la pimienta (todas), la sal, el jengibre, el ajo en polvo, la sal de cebolla, la mostaza seca, la pimienta roja triturada, el comino, el pimentón y el tomillo en un tazón pequeño.
- Espolvorea media taza de la mezcla de azúcar rubia de manera uniforme en todos los lados del asado de cerdo; usa tus dedos para frotar la carne.
- Coloque el asado de cerdo en la rejilla en una asadera poco profunda o en una fuente para horno. Asado de cerdo, sin cubrir, 40-60 minutos hasta que la temperatura interna en un termómetro de lectura instantánea lea 145 grados Fahrenheit.
- Retire el asado del horno; deje reposar unos 10 minutos antes de cortar.
