Llegó , el día del amor y la amistad, momento ideal para sorprender a nuestros amigos o a esa persona especial con un delicioso platillo que engría su paladar. Es así que a continuación, Sabrina Cordero, Chef y Docente de la Universidad Católica Sedes Sapientiae nos brinda de deliciosos platos que puedes preparar ese día.

1.- ensalada de naranja y frutos rojos

Ingredientes

  • 1 naranja de mesa

  • 8 fresas

  • 12 arándanos

  • 12 frambuesas

  • 75 gr de mezcla de lechugas

  • 4 rabanitos

  • Queso de cabra especiado

  • Almendras peladas en láminas

  • Sal

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Vinagre de manzana

Modo de preparación

En una ensaladera o plato de presentación colocamos gajos de naranja pelada y limpia, intercalados con mitades de fresas y el resto de frutos rojos. Luego, en el centro ponemos la ensalada lavada y bien escurrida. Por encima esparcimos los rabanitos en rodajas.

Ahora, desmigamos el queso de cabra en la cantidad que nos guste y lo colocamos encima de la ensalada. Por último, aliñamos con sal, aceite de oliva, vinagre de manzana y unas láminas de almendras. Servimos enseguida.

2. pollo a la miel con canela y almendras

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo

  • 5 cebollas chicas blancas

  • 250 gramos de tomates cherry

  • 2 cucharadas de miel de abeja

  • 80 gramos de almendras tostadas

  • ½ cucharadita de canela

  • Unas hebras de azafrán

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta

Modo de preparación

Comenzaremos cortando las pechugas de pollo en dados y sofriéndolas en un poco de aceite de oliva a fuego fuerte. Luego, cuando vemos que el pollo ha dorado lo suficiente, añadimos la cebolla y los tomates partidos a la mitad, dejando que se cocine todo en su jugo durante quince minutos.

Ahora, añadir la sal y la pimienta, y luego agregar el azafrán, la miel y la canela. Remover y dejarse hacer todo junto unos cinco minutos.

Agregar las almendras y medio vasito de agua, y seguir cocinando durante otros quince minutos más. Finalmente, servir.

3. helado dulce de leche con arándanos al pisco

Ingredientes

  • 500 gramos de dulce de leche

  • 500 mililitros de leche

  • 250 mililitros de crema de leche

  • 100 gramos de arándanos confitados embebidos en pisco

Modo de preparación

En un tazón, colocar el dulce de leche junto con la leche. Batir hasta que se unan ambos ingredientes. Luego, agregar la nata y continuar batiendo.

Colocar la preparación en un bol de metal, loza o cerámica para que el frío de la refrigeradora llegue más rápido a la preparación.

Es importante que cada una hora retiremos la preparación de la refrigeradora y mezclemos bien hasta que quede homogénea. Esto es indispensable para que el helado no cristalice y quede mucho más cremoso.

Agregar los arándanos previamente embebidos en pisco cuando el helado tenga consistencia cremosa.

Una vez que la preparación haya tomado suficientemente frío y tenga textura de helado, retirar de la refrigeradora y servir en copas acompañado de almendras, nueces, diferentes salsas o lo que más te guste.

Así que ya sabes, con estas recetas podrás sorprender a todos tus invitados en San Valentín.

TAGS RELACIONADOS