Mistura 2015: Un joven pastelero ganó el trofeo "El Rocoto de Oro"

Mistura 2015: Un joven pastelero ganó el trofeo
Joven pastelero convenció al jurado con su platillo. (Foto: Andina)

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Un cocinero dedicado desde los 17 años al arte culinario se alzó con el triunfo en el concurso Joven Pastelero de la feria gastronómica Mistura 2015 y se adjudicó el trofeo El Rocoto de Oro.

Jorge Acuña Ártica, de 26 años de edad, logró preparar en 60 minutos un postre que convenció al jurado y al cual precisamente denominó “60 minutos”.

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Se trata de una espuma de chirimoya y chocolate sobre una base de palta, chirimoya y naranja, bañada con una nube de miel, acompañada de trufas preparadas con chocolate y quinua picante y adornada con hojas de muña.

Acuña Ártica se impuso a Axel Moscol Oliva, quien preparó un postre con bombitas de maíz con quinua negra rellenas se suoffle helado con queso salado, un toque de naranja y vainilla, con almendras crocantes y una salsa de palta glaseada.

Fuente: Andina



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