Para la edición de la Feria Mistura 2012, la oferta gastronómica se renueva y descentraliza, lo cual se verá reflejado en los 30 restaurantes, 52 carretillas, nueve cocinas * regionales, diez huariques, 17 cocinas rústicas y tres bares.

Es así que a los restaurantes y carretillas consagradas se suman nuevos protagonistas de la gastronomía, nunca antes ofrecida en Mistura, contó a Peru.com el vicepresidente ejecutivo de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) y uno de los organizadores del evento, Mariano Valderrama.

“Se ha realizado un trabajo muy arduo para tener la mayor representatividad de todas nuestras regiones, haciéndose presentes San Martín, Ayacucho, Ancash, Cusco, La Libertad, Puno, Moquegua, entras otras, y también otros distritos de Lima”, destacó Valderrama.

Además se contará con la presencia regional en las distintas secciones, como en el Rincón del Pan donde se ofrecerá diversas variedades de pan de Amazonas, Ayacucho, Lambayeque, entre otros. Mientras que la zona del café congregará a diversos productores de la selva central.

Por: Oscar Guerrero (@oscwarrior)

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