, en el Centro de Lima, fueron clausurados por la Municipalidad de este distrito al detectarse que en sus respectivas cocinas la infraestructura era deficiente, ocasionando que el personal manipule inadecuadamente los alimentos.

Personal de la Gerencia de Fiscalización y Control junto con biólogos de la Subgerencia de Vigilancia Sanitaria de la comuna limeña evaluaron la cocina del restaurante Rústica ubicado en la octava cuadra del Jr. de La Unión, .

Martí Reyes, representante de la Gerencia de Fiscalización, expresó que en el área no se practicaba una buena cadena frío, el personal no contaba con tapabocas, algunos de ellos no usaban guantes, mientras que los ductos de ventilación no tenían limpieza.

Durante la inspección, también se visitó el chifa Food Town (Jr. de la Unión, 850) y la pollería Los Peruanitos (Tienda A-22 del Centro Comercial “El Virrey”), encontrándose en un panorama muy parecido.

multas

Por estas razones, los dos primeros locales fueron clausurados hasta que regularicen las observaciones hechas, además de recibir sus administradores sendas multas equivalentes al 25% de una UIT (unos S/. 975 Soles). Mientras tanto, a la pollería Los Peruanitos se le impuso una multa de 1 UIT (S/. 3,950 Soles) por presentar utensilios y enseres de cocina en mal estado.

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