El puchero de trucha, el lechón de cordero y el chaufa de quinua serán los platos principales que degustarán los asistentes a la primera feria gastronómica “Mistura K’ana 2011”, que se realizará este domingo en la ciudad de Yauri, en Cusco.

Oscar Mollohuanca, alcalde de la provincia de Espinar, señaló que el certamen culinario reunirá 60 asociaciones gastronómicas y productores agropecuarios de las provincias de Espinar, Canchis, Canas, Chumbivilcas y de la ciudad de Cusco.

El objetivo es revalorar la comida de las zonas altas del departamento y promover el turismo a las zonas arqueológicas quie alberga la provincia, ubicada a más de 3,900 metros sobre el nivel del mar.

“Mistura K’ana es una propuesta importante que este año iniciamos y se hará año tras año porque los cusqueños, así como puneños y arequipeños, el país y el mundo deben conocer nuestra rica cultura gastronómica”, sostuvo el burgomaestre en conferencia de prensa.

Fuente: Andina

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