Si eres amante de los pollos de Kentucky Fried Chicken (KFC), seguro te haz preguntado, al menos una vez, ¿cómo se hacen las piezas o por qué son crujientes y tienen buen sabor?

Pues bien, después de décadas guardando el verdadero secreto del pollo más famoso del mundo, un descendiente del coronel Sanders (fundador de KFC) dijo haber encontrado entre documentos familiares la receta original con las once especias secretas y sus proporciones.

Según ‘Chicago Tribune’, Joe Ledington encontró entre las páginas de un álbum familiar con la lista de las especias que Claudia Sanders le entregó a su esposo.

Los ingredientes que dan al pollo de KFC su característico sabor son los siguientes:

(Para un pollo entero cortado para freír)

2/3 de cucharada de sal

1/2 de cucharada de tomillo

1/2 de cucharada de albahaca

1/3 de cucharada de orégano

1 cucharada de sal de apio

1 cucharada de pimienta negra

1 cucharada de mostaza en polvo

4 cucharadas de pimentón

2 cucharadas de sal de ajo

1 cucharada de jengibre en polvo

3 cucharadas de pimienta blanca

Mezclar todas las especias con dos vasos de harina para obtener la mezcla con la que se empanarán los trozos de pollo, que previamente deberán reposar durante 20-30 minutos en una marinada hecha con un huevo batido y un vaso de suero de leche.

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