Así lo informó el Ministerio de Agricultura. Para estas festividades, se estima que la disponibilidad de carne de pavo en el mercado nacional llegue a 13,400 toneladas, superior en 4.7% respecto al año 2012 (12,800 toneladas).

Cabe indicar que el peso estimado por ave oscilaría entre 6 y 12 kilos. La producción de pavo para atender el mercado interno incluye las importaciones de pavo entero congelado, descontando el pavo destinado a la exportación (entero y trozado) y el destinado a la cobertura al mercado local (trozado).

Las importaciones de pavo entero congelado llegarán a 33 toneladas, cantidad superior en 25% respecto al año 2012 (26 toneladas).

Respecto a la disponibilidad per cápita de carne de pavo para este año, se estima en un kilo 11 gramos por habitante, superior en 4.3% respecto al 2012 (969 gramos por habitante al año).

Esta cifra está muy por debajo de otros países productores y consumidores de carne de pavo como Estados Unidos (7 kilos por habitante al año), Francia (6 kg), Italia (5 kg), Reino Unido (4.5 kg), Canadá (4.2 kg), Chile (2.2 kg) y Brasil (2 kg).

Los principales mercados son Colombia que concentra el 48% del total, seguido por Ecuador (aproximadamente el 30%) y Panamá. Finalmente, se proyectó una oferta de 150 mil pollipavos en el mercado local.

Fuente: Agencia Andina

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