Cocineras quechuahablantes llegarán a Lima por primera vez para Mistura 2012 (VIDEO)

Cocineras quechuahablantes llegarán a Lima por primera vez para Mistura 2012 (VIDEO)
Pabellón de Tradiciones ofrecerá degustaciones. (Foto: Elcomercio.pe)

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Redacción Peru.com29.08.2012 / 20:12 PM

Lima. A poco del inicio de la feria gastronómica, que se ha posicionado como la más grande de Latinoamérica, el pabellón Tradiciones invitará a las mejores exponentes de la cocina tradicional a preparar sus potajes característicos compartiendo sobre su historia, insumos, y secretos de preparación.

“Este pabellón viene totalmente renovado este año. Las cocineras han sido específicamente buscadas para este evento y traídas especialmente para que dicten las clases. Muchas de ellas salen por primera vez de sus comunidades”, señaló Jimena Fiol, chef y encargada del área, en diálogo con Peru.com.


Asimismo, adelantó que la organización ayudó a crear un video para cada cocinera, en el que se transmitirá al visitante las vivencias de cada región de nuestro Perú. “Queremos plasmar todo el aspecto social que tiene la cocina a través de nuestra gastronomía”, indicó Fiol.

Dijo también que se contará con cocineras provenientes del Cusco, Puno, Abancay (Apurímac), Túcume (Lambayeque), de la selva, entra otras regiones. Manifestó además que este año se realizarán degustaciones para que los visitantes puedan probar las comidas.


Por: Oscar Guerrero (@oscwarrior)




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