Francia: Libro 'La cocina mágica asháninca' recibe importante premio

Francia Libro La cocina mágica asháninca recibe importante premio
La cocina mágica asháninca. (Foto: Internet)

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Redacción Peru.com31.12.1969 / 19:00 PM

Francia. La gastronomía peruana vuelve a obtener otro importante reconocimiento, luego de que el libro “La cocina mágica asháninca”, de los investigadores Pablo Macera y Enrique Casanto, obtuviera el tercer lugar en la categoría Mejor Libro Ilustrado en los Gourmand Cookbook Awards 2012, realizado en Francia.

La publicación, editada por el Fondo Editorial de la Universidad San Martín de Porres, presenta un aporte para entender a los ashánincas y su riqueza cultural a partir de sus hábitos de cocina; desde sus utensilios, productos, formas de preparación y consumo, los que constituyen una forma de lucha cultural frente a la presión de la modernidad.


El libro recopila diversas narraciones asociadas a los productos alimenticios y rescata leyendas, asegurando que no se pierda como legado cultural de la nación.

Fuente: Aeronoticias


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