Disfruta un contundente y exquisito Ají de Gallina

Disfruta un contundente y exquisito Ají de Gallina
Ají de Gallina. (Foto: Internet)

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Lima. Ingredientes

-1 Kg. de pollo.
-1 cebolla.
-100 gr. de queso parmesano.
-1 tarro de leche evaporada.
-1 cdta. de palillo.
-4 ajíes, mirasol seco licuados.
-6 rodajas de pan de molde s 4 panes.
-6 dientes de ajo.
-1 cda. de ají panca licuado (es un ají seco).
-Pimienta y comino.
-Sal a gusto.

Preparación

Dorar la cebolla, ajos, pimienta y comino. Agregar el palillo, ají mirasol y el ají panca

Una vez dorados los condimentos, agregar el pollo ya sancochado y deshilachado. Remover.

Luego echar el pan previamente remojado, molido o licuado. Mezclar.

Agregar, removiendo la mezcla, la leche y una taza de caldo (que es el líquido donde se ha hervido el pollo).

Añadir luego el queso parmesano. Remover hasta que agarre punto y se produzcan burbujas.

Servir con rodajas de huevo duro y una rodaja de papa sancochada. Salpicar queso parmesano.

Fuente: Inia.gob.pe

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