Endulza tu verano con un delicioso pie de manzana

Endulza tu verano con un delicioso pie de manzana
El pie de manzana es un postre deliciosa que endulza el paladar de muchos. (Foto: Flickr/Sally)

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Redacción Peru.com10.02.2020 / 03:25 AM

El pie de manzana es un postre muy popular alrededor del mundo. Tiene como insumo principal a la manzana, fruta que posee gran cantidad de fibra y otros nutrientes.

El lugar de su primera aparición es un misterio, pero se cree que fue en algún lugar de Europa, ya que en dicho continente solían disfrutar tartas con relleno.

¿Te gustaría aprender a realizar el pie de manzana? En esta nota, te compartimos la receta para que puedas realizarlo en casa.

Ingredientes:

Relleno

  • 1 kilo de manzanas
  • Jugo de 2 limones
  • Jugo de 2 naranjas
  • 120 gramos de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de clavo de olor
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharadas de harina preparada
  • Sal

Masa:

  • 200 gramos de harina preparada
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 yemas
  • 2/3 de taza de margarina
  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo
  • Mantequilla y harina para el molde

Cómo preparar:

  • Corta las manzanas en rodajas y agrega el jugo de limón para que no se oxiden (cambien de color). Después de cinco minutos, retira el líquido.
  • Añade el jugo de naranja, la azúcar, el clavo de olor, la nuez moscada, la canela y una pizca de sal.
  • Incorpora la harina, combina todos los insumos y deja macerar por 15 minutos. Corta en cuadraditos la mitad de las manzanas maceradas y colócalas en una olla de fondo grueso. Cocina a fuego medio hasta que se forme una jalea. Reservar.

Masa

  • Mezcla en un recipiente la harina, el azúcar en polvo, la sal y el azúcar granulada. Haz un hueco , pon la margarina y combínala con los frutos secos.
  • Agrega las yemas y mezcla con movimientos circulares. Amasa y estira con un rodillo.

Armado

  • Divide la masa en dos y coloca la parte de mayor proporción en el molde previamente enmantequillado y enharinado. Moldea y retira los excedentes.
  • Rellena la superficie de la masa con la compota (que reservaste) y encima pon las manzanas cortadas en filetes.
  • Parte lo restante de la masa en tiras de 1 centímetro de ancho. Acomódalas cruzándolas por encima del relleno.
  • Llevar al horno a 175 °C por 35 minutos. Esperar que enfríe y a disfrutar.

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