Chupe de Choros: Para levantar muertos

Chupe de Choros Para levantar muertos
Chupe de Choros. (Foto: Internet)

Síguenos en Facebook



Redacción Peru.com03.11.2011 / 18:01 PM

Lima. Ingredientes

-24 choros.
-4 papas blancas.
-2 litros de caldo de choros.
-4 huevos.
-4 dientes de ajo molido.
-1 cebolla.
-1 tomate pelado y picado.
-1 taza de leche evaporada.
-1 cucharada de culantro picado.
-1 cucharadita pimentón.
-Aceite.
-Orégano.
-Sal y pimienta.


Preparación

Limpiamos los choros y los colocamos en una olla con agua (hervir hasta que se abran). Luego, colamos el caldo y separamos los choros de sus caparazones.


Asimismo, tenemos que preparar un aderezo con la cebolla finamente picada, los ajos, el tomate pelado y picado, orégano, pimentón, sal y pimienta.

Posteriormente, agregamos el caldo y las papas blancas peladas y cortadas. Hervir el chupe.


Finalmente, mezclamos y añadimos los huevos, los choros previamente picados y la leche. Servir antes de que la leche comience a hervir en el chupe.

Funcionarios del Minsa implicados en 'Vacunagate' serán despedidos

Conoce si eres miembros de mesa en las Elecciones 2021

Implicados en 'Vacunagate' podrían ir a la cárcel por 8 años, asegura especialista

Daniel Urresti autorizado para seguir en carrera en Elecciones 2021

Coronavirus en Perú: ¿cómo limpiar las frutas y verduras para no contagiarte?

Ir a portada