Unos 150 estudiantes universitarios prepararán los mejores platos típicos de Cajamarca en el festival gastronómico por la XXXV Semana Turística de esta ciudad que se iniciará este domingo 14 en el complejo Qhapaq Ñan.

Se trata de jóvenes que se siguen la carrera de gastronomía en las universidades Nacional de Cajamarca, Antonio Guillermo Urrelo y Alas Peruanas, la escuela de gastronomía Inka Chef y el Centro de Formación en Turismo (Cenfotur).

Ellos estarán en más de 30 stands habilitados para el festival que empezará a las 09:00 horas y donde el público degustará de potajes como el picante de cuy con papa, caldo verde, chicharrón con mote, frito con cebiche, entre otros.

También se elaborarán diversos postres con frutas nativas cajamarquinas, sostuvo Juan Quispe Goicochea, subgerente de Turismo de la comuna provincial, organizadora del certamen.

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