Destacan potajes como la pachamanca de cerdo, la carapulcra, el pato en ají, el chancho al palo, los chicharrones, el tamal huaralino y los embutidos.

Huaral. A escasos 80 kilómetros al norte de Lima se encuentra Huaral, otrora conocido por las Naranjas de Huando y el Unión Huaral, pero que ahora ofrece una tentadora invitación de turismo gastronómico, donde la base de la cocción es la leña.

Para llegar a Huaral sólo se tiene que recorrer la Panamericana Norte. En el trayecto se pasa cerca del balneario de Ancón. Luego se tiene que cruzar la variante de Pasamayo.

Huaral se ha vuelto conocida por su comida rústica y la gran variedad de restaurantes campestres que alberga. Uno puede ir y disfrutar de un rico chancho al palo, gozar de los chicharrones o atreverse a probar un conejo a la parrilla.

En el viaje de Lima a Huaral encontrará el peaje de Ancón (km 48) y diversas estaciones de servicio que cuentan con combustible diesel y gasolina de todo octanaje.

Fuente: Huaral.pe