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El autor de “El cocinero en su tinta” se refirió a la polémica desatada por los comentarios de Iván Thays, quien criticó a la comida peruana.

• Iván Thays: La gastronomía margina y me llaman traidor
• Iván Thays: Comida peruana indigesta y es poco saludable

El escritor criticó la gastronomía peruana en su blog del diario “El País” de España. Dijo que muchos platos son “un petardo de carbohidratos al cubo”.

• Iván Thays: Peruano chauvinista afectado por comentarios

La novela de Gustavo Rodríguez narra la historia de un chef peruano que debe inventar un plato que represente a nuestro país en Madrid Fusión.