Cocina con todo: ¿en qué consiste el programa para evitar el desperdicio de alimentos en los hogares?

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), el 17% de los alimentos disponibles para consumo se desperdician en el mundo. Solamente en Perú, cada año se tiran a la basura más de 12 millones de toneladas de alimentos: cada consumidor desecha 67 kilos de comida anualmente, siendo 5.6 millones de frutas y vegetales, ¿Cómo cambiar estas estadísticas?

Con el fin de disminuir y evitar la pérdida de alimentos en los hogares, Metro lanza su nuevo programa de educación llamado “Cocina con todo”, en línea con su compromiso por fomentar el consumo responsable. Con él buscan que los clientes aprendan cómo recuperar y transformar lo que podría creerse perdido con recetas y, también con guías para hacer compost en casa que brindará la ONG Ciudad Saludable.

“En Cencosud queremos contribuir con el crecimiento y fortalecimiento de nuestra sociedad a través del fomento del consumo responsable. ‘Cocina con todo’ es parte de nuestro compromiso para reducir la pérdida y desperdicio de alimentos. Esto viene aplicándose en las tiendas y ahora busca generar hábitos positivos desde el momento de realizar las compras en Metro hasta el uso de los alimentos en los hogares y su post consumo”, comenta Angel Rodríguez, jefe de Sostenibilidad de Cencosud Perú.

Con ello, “Cocina con todo” se suma a las iniciativas de la empresa para reducir la pérdida y desperdicio de alimentos. En ese sentido, en el 2021 lanzaron “Consúmelo a tiempo”, con el cual los clientes pueden aprovechar productos de buena calidad próximos a vencer hasta con el 70% de descuento. Con ese mismo objetivo, desde el 2016 vienen implementando el programa “Rescate de Alimentos”, en el que donan productos en buen estado antes de su fecha de caducidad, y solo en el 2021 donaron más de 315 toneladas de productos para las ollas comunes y comedores populares del Perú.

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