La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la higiene de alimentos como “el conjunto de condiciones y medidas programadas durante la producción, trasformación, almacenamiento y distribución de los alimentos para garantizar su inocuidad y salubridad”.

“La intoxicación alimentaria es una enfermedad que es consecuencia del consumo de alimentos o bebidas que contienen bacterias. Éstas producen toxinas o sustancias venenosas para el organismo. Este cuadro conocido como-envenenamiento alimentario- genera dolor abdominal, nauseas, vómitos y diarrea”, postuló la licenciada en Nutrición, María Eugenia Vecchi.

La limpieza de los alimentos es fundamental para preservar su calidad. Aquí algunos tips importantes:

-Para descongelar, el método más seguro es hacerlo en la heladera o cocinarlos directamente congelados.

-Los huevos, los quesos, la leche y el yogurt deben refrigerarse ni bien se compran.

-*Lavarse las manos antes de iniciar una actividad*, en caso de ausencia o interrupción de la misma o cuando puedan estar sucias.

-Mantener una adecuada higiene de las verduras y frutas que se consuman crudas.

-*Evitar la contaminación* cruzada entre alimentos crudos y cocidos.

-Verificar que los platos fríos, las carnes y lácteos se manipulen a una temperatura adecuada.

-Controlar que los productos congelados se descongelen en el refrigerador.

-Mirar la fecha de vencimiento de los alimentos que compran.

-No comprar latas hinchadas o abolladas.

-*Evitar consumir alimentos* en la calle sobre todo si son ensaladas de frutas, sándwiches, hamburguesas, panchos, dulces, quesos o embutidos.

-*Comprar en locales limpios* y en los cuales los alimentos estén fríos al tocarlos.

-Mantener la comida bien caliente al momento de consumirla.

-*Guardar rápidamente* en la heladera los alimentos que no se consuman en el momento.

Fuente: Infobae

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