Ingredientes:

- 120 mililitros de sake

- 120 mililitros de salsa de soya

- 3 cucharadas de mirin

- 2 cucharadas de azúcar

- 4 cebollas, en rebanadas de 2.5 centímetros

- 4 muslos de pollo, sin hueso ni piel

- 10 palitos de anticuchos

Preparación:

Esta sencilla receta de Yakitori es fácil y sencilla de hacer. Empieza remojando 10 palitos de anticuchos en agua por un tiempo de 15 minutos. Luego, corta el pollo en cuadraditos de 2.4 centímetros, aproximadamente. Después, inserta cada pedazo de pollo trozado en los palitos remojados. Altérnalos con un trozo de cebolla.

Por otro lado, coloca una el mirin en una olla pequeña. Luego, agrega la salsa de soya, el sake y el azúcar. Déjalo que hierva por unos minutos y después reduce el fuego a bajo. Con el fuego bajo deja que se cocine por unos cinco minutos más. La mitad de la salsa resérvalo para usarlo a la hora de asar.

Pon a calentar la parrilla a fuego alto y engrásalo con aceite. Coloca las brochetas y ponlas a asar entre siete o 10 minutos por cada lado. Luego, barnízalo con la mitad de la salsa que reservaste.

Puedes servirlo acompañado de arroz blanco.