Ingredientes:

- 12 bizcochos de soletilla, 150 gr. de queso mascarpone, 150 gr. de nata líquida, 2 yemas de huevo, 4 cucharadas de azúcar, 1 copita de brandy, 3 cucharadas de cacao, 1 taza pequeña de café fuerte.

- Verter el café en un plato hondo. Mojar los bizcochos uno por uno para que se empapen ligeramente. Cubrir el fondo de una fuente con los bizcochos.

- Batir con un tenedor el azúcar, las yemas y el brandy, hasta que la mezcla se ponga blanca y cremosa. Incorporar entonces el queso mascarpone. Montar la nata.

- Incorporar la nata montada a la mezcla anterior y cubrir los bizcochos. Dejar reposar en la nevera durante dos o tres horas.

Consejos: En el momento de servir espolvorear con el cacao.

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