Conmemorando el Día Nacional de la Papa, la Universidad de San Martín de Porres (USMP) presentó el libro “La ruta de la papa, de los andes peruanos a Europa”, de Sara Guardia, cuyo trabajo fue finalista en la categoría ‘Mejor Libro de Gastronomía’ de la última edición del certamen internacional Gourmand Cookbook Awards, en Francia.

El historiador Pablo Macera resaltó la labor de Guardia por su amplia investigación, con el fin de reflejar que la papa pasa por los mejores recuerdos de la historia.

Otra invitada fue la periodista, Catherine Contreras, quien señaló que con este libro “Sara Beatriz profundiza y muestra la investigación que ha venido desarrollando desde hace una década atrás, pues indaga en temas relacionados al cultivo y estudio del tubérculo para saber sus orígenes y propiedades”.

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