¿Te gusta el ají de gallina? Aprende a prepararlo con esta receta

¿Te gusta el ají de gallina? Aprende a prepararlo con esta receta
Aprende a preparar el delicioso ají de gallina. (Foto: IStock)

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El ají de gallina es un delicioso plato peruano que a las personas les encanta, y es que su mezcla de sabores hace que todo aquel que lo pruebe no quiera dejar de hacerlo. Sabiendo ello, a continuación, te compartimos su receta.

Ingredientes

  • 1 pechuga de gallina
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 3 ajís amarillos
  • 6 rodajas de pan de molde, 4 panes o 250 gramos de galleta de soda
  • 4 dientes de ajo
  • Pimienta y comino
  • Pecanas
  • Huevo duro
  • Papa amarilla sancochada
  • Sal a gusto

Modo de preparación

  • En una olla poner a sancochar la pechuga de la gallina, cuando esté lista, se debe deshilachar. En caso de usar pan, este debe ser previamente remojado por algunos minutos, luego escurrirlo y licuarlo. Si piensas usar galletas de soda solo se tiene que moler.
  • Limpiar los ajíes amarillos y cortarlos en tiras. Luego licuarlos, para esto te podemos ayudar con la leche y con el caldo que te deje el pollo sancochado.
  • Ahora debes picar la cebolla en cuadraditos y dorarla junto a los ajos, a esto agregarle los ajíes amarillos licuados.
  • Sobre esto echar el pan o la galleta, revolviendo con una cuchara de palo. Cuando observes que la comida adquiera consistencia, debes agregarle las pecanas.
  • Si deseas que la comida no te quede muy espesa, se recomienda echarle el caldo con el que sancochas la gallina y luego deshilacharla.
  • Agregar el queso parmesano y revolver ocasionalmente con la cuchara de palo.
    Servir con rodajas de huevo duro, una de papa amarilla sancochada y arroz
    blanco.

Así que luego de leer esta receta, solamente te queda realizarla y disfrutar del delicioso ají de gallina a la hora del almuerzo.

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