El arroz de verdura y pollo, es un delicioso plato japonés. Su preparación necesita ingredientes de temporada, los cuales se encuentran en tiendas y suerpermcados.

Ingredientes:

- 2 tazas y cuarto de arroz de grano redondo

- 4 setas shiitake

- 1/4 gobo (raíz de bardana)

- 1/4 konnyaku (gelatina japonesa)

- 1 zanahoria de 7 centímetros

- 120g de muslo de pollo sin hueso

- 1 cucharada de sake

- 3 cucharadas de salsa de soja

- 1 cucharada de mirin

- 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Lava al arroz en un colador. Luego, déjalo a un costado. Ahora, corta el pollo en pequeños trozos y condiméntalo con cucharadita de salsa de soja.

Posteriormente, despedaza el gobo en rebanadas finas, mételo en agua durante unos minutos y escúrrelo.

Asimismo, hierve el konnyaku, córtela en pequeños rectángulos, pela la zanahoria y córtala en pequeños rectángulos. Luego, quítale tallos a las setas shiitake y córtalas también en rebanadas finas.

Coloca 2 taza y media de agua en una cazuela. Añada el sake, el mirin, las 2 cucharadas de salsa de soja, y la sal.

Caliente la sopa, añade el pollo, la zanahoria, el gobo, las setas shiitake y el konnyaku en la sopa. Cuécelo todo a fuego lento durante aproximadamente cinco minutos, Limpia cualquier espuma o impurezas que se eleve a la superficie. Apaga el fuego y deja enfriar.

Ahora, separa los ingredientes cocidos de la sopa usando un colador. Añade un poco de agua en la sopa para hacer 2 taza y 1/2 de líquido. Vierte el líquido sobre el arroz. Cocinar a fuego lento con los ingredientes sobre el arroz, hasta que esté cocinado.

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Fuente: Recetasjaponesas.com

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