Cerca de 20 restaurantes exponen lo mejor de la culinaria tacneña y nacional en las ferias gastronómicas implementadas en dos de las tres zonas de observación para que los seguidores puedan apreciar la competencia internacional en su paso por la región Tacna.

David Rendón, presidente de la Cámara Regional de Turismo (Caretur), indicó a la Agencia Andina que el precio de los platos fluctúa entre seis y 12 nuevos soles, y son elaborados por los chefs más reconocidos de la región fronteriza y de otras partes del país, pero que tienen negocios en Tacna.

Las ferias están ubicadas antes de llegar a Boca del Río, en el distrito de Sama; en la denominada curva de El Chasqui.

El público tiene la oportunidad de degustar variados potajes como el cebiche de pato, el charquicán, considerado uno de los platos emblemáticos de Tacna y está hecho a base de papa, ají y charqui (carne seca y salada de camélido sudamericano).

También destacan el rocoto relleno, las parrilladas y una serie de potajes típicos de la Selva peruana.

Fuente: Andina

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