La coliflor es un alimento que nos brinda muchos de los nutrientes que nuestro cuerpo requiere, es baja en grasa y es fácil de preparar. Asimismo, consumirla nos ayuda a prevenir el cáncer de próstata, ovario, de vejiga y de mama. Una comida para disfrutarla es la coliflor saltada. Aquí la receta.

Ingredientes:

– 1 Coliflor

– 3 cda. de mantequilla (o margarina)

– ½ taza cebolla en pluma

– 2 dientes de ajos picados

– 4 huevos

– 1 cda. de perejil picado

– 3 papas cortadas en bastones y fritas

– Sal, pimienta y ají molido al gusto

Preparación:

Sancochar en agua con sal la coliflor en ramitos, junto con un trozo de pan. Al estar cocida, escurrir.

Posteriormente freír la cebolla, los ajos y el ají junto con la margarina. Luego, salpimentar.

Añadir los huevos ligeramente batidos, espolvorear con el perejil y mezclar con las papas fritas.

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