ingredientes:

- Dos pan pita que tengas del día anterior (o frescos si no tienes a mano)

- Dos tomates

- Un pepino

- Algunas hojas de lechuga

- Un poco de la parte blanca de la cebolleta

- Un puñado de aceitunas negras

- Hojas de menta fresca

- Perejil pícado

- Una cucharada de aceite de oliva

- Una cucharada de tahine o pasta de sésamo

- Dos cucharadas de zumo de limón

- Sal, pimienta, un toque de comino y otro de coriandro molidos

´Preparación:

Empieza tostando el pan pita. Córtalos en triángulos y ponlos a dorar hasta que los notes crujientes, luego resérvalos.

Por otro lado, en un recipiente para ensaladas coloca el pepino y el tomate cortado en cuadraditos, el corazón de la lechuga trozado y también la cebolla.

Luego, echa las aceitunas negras en trozos, la menta y el perejil picado. Cuando tengas todo dentro de la vasija, mézclalos bien.

También, prepara un aliño con aceite de oliva, el zumo de limón, el tahine, la sal, la pimienta, el coriandro y el comino. Este aderezo te servirá para condimentar la ensalada. Por eso, revuélvelo bien y echa el pan crujiente al final para que no se ablande a la hora de servir.

TAGS RELACIONADOS