Ingredientes:

- 1 litro de leche fresca

- 8 huevos frescos

- 1/2 taza de azúcar

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Si deseas hacer un caramelo acuoso en la parte de la base del molde, echa ½ taza de agua y ½ de azúcar y mézclalo a fuego lento hasta que notes que haya tomado consistencia, un tono medio marrón. Echa esta mezcla a los moldes refractarios y resérvalo para la crema.

Después, agrega los huevos uno por uno a la leche hervida fría. Bátelo hasta que notes una mezcla compacta. Cuando veas eso, viértelo en los moldes y cuando esté dentro hazle el baño María hasta que tome mayor consistencia y se puedan apreciar las costras doradas que identifican al postre.

Con el horno precalentado a 180°C déjalo cocinar por un tiempo de 40 minutos. Déjalo enfriar y luego sírvelos.

TAGS RELACIONADOS