Ingredientes:

Panceta de cerdo (cantidad al gusto)

Huevos (cantidad al gusto)

Tallarines

Aceite para saltear

Vinagre

1 huesos de pollo

1 cebolla china

5 dientes de ajo

1 trocito de jengibre

1 cebolla

1 zanahoria

Pasos:

1.- Ponga agua a calentar y cuando comience a hervir añada el hueso de pollo y la panceta de cerdo. En cuanto la carne cambie de color sáquelo del agua.

2.- Coloque cebolla china, ajos, jengibre, cebolla y zanahoria para el caldo en la olla donde está el hueso de pollo.

3.- Vuelva a llenar de agua la olla de agua, tápela y póngala al fuego. Cuando empiece a hervir déjela a fuego lento durante una hora y déjela enfriar.

4.- Enrolle la panceta de cerdo y dórelo en una sartén.

5.- Abra la olla y agregue los rollos de cerdo dorados en la sartén (si la olla es pequeña saque los huesos de pollo) Tape la olla y la póngala al fuego.

6.- Agregue cebolla china, ajo y jengibre. Cuando la salsa empiece a hervir la apartamos del fuego.

8.- Hierba agua con vinagre y sal y ponemos los huevos durante 6 minutos.

9.- Saque la panceta de cerdo de la olla y la agréguele harina (un mínimo de 30 minutos) junto con los huevos pelados en un recipiente con la salsa. Después deje la carne y el huevo enfriando en el frigider para cortarlo más fácilmente.

10.- Corte la carne y el huevo.

11.- Hierba agua y cocine los tallarines.

12.- Añada los tallarines, mézclelo un poco y está listo para servir. Buen provecho.

Fuente: Cocina Japonesa

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