Ingredientes:

- 1/2 pollo hervido o restos de pollo

- 1 taza de leche

- 30 gr. de harina

- 40 gr. de manteca

- 2 yemas de huevo

- 1 huevo

- 2 cucharadas de aceite o de leche

- Aceite para freír

- Sal y pimienta al gusto

- Pan rallado

Preparación:

Empieza a preparar estas deliciosas croquetas de pollo poniendo a derretir manteca en una olla. Luego, agrega la leche y la harina cernida. Ahora déjalo cocinar hasta que lo notes espeso. De ahí, retíralo del fuego y agrega el pollo picado. Condiméntalo a tu gusto y ponlo a cocinar hasta que tome espesor. Déjalo enfriar unos minutos y añade las yemas.

Con las manos enharinadas forma las croquetas. En un recipiente bate el huevo con dos cucharadas de aceite o de leche. Baña las croquetas formadas por esta mezcla y después por pan rallado.

Finalmente, pon a calentar aceite en una sartén para luego freír las croquetas.

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