Ingredientes

Para la crust:

1 taza de galletas maría molidas.

2 cucharadas de azúcar.

4 cucharadas de mantequilla derretida.

Para el relleno:

- 750 gramos de queso crema

- 5 huevos.

- 2 yemas.

- 1/2 taza de crema de leche.

- 2tazas de azúcar.

- 2 cucharadas de harina de trigo (todo uso).

-1 cucharada de vainilla.

Para la salsa:

- 500 gramos de moras.

- 250 gramos de azúcar .

- 1/4 de taza de agua con 1 cda de maicena.

Preparación:

Primero empieza poniendo a calentar el horno a 275°F. Luego, haz el crust combinando los ingredientes en un bol. De ahí, presiona en un molde de unos 20 cm. previamente enmantequillado y enharinado para mantener una capa gruesa de aproximadamente 8 mm.

Para hacer el cheesecake, combina el queso crema con el azúcar y los huevos a temperatura ambiente. Después, añade la vainilla, la crema de leche y la harina. Vierte la mezcla en un molde con el crust y llévalo al horno en baño María por un tiempo de 90 minutos a 320°F. Cuando ya pasó el tiempo requerido, apaga el horno y no lo abras por tres horas. Antes de desmoldarlo, llévalo a la refrigeradora por ocho horas.

Por otro lado, licua los ingredientes y cocínalo a fuego medio hasta que espese. Finalmente, dejar enfriar y adorna el cheesecake.

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